和果子玉菊 小巧玲珑滋味香甜

KIMET

和果子玉菊 小巧玲珑滋味香甜

“日本的餐饮文化也是渊源流长，除了寿司、生鱼片被很多人熟知外。有一种日本食物也是在日本很出名，用来配一些茶的点心，就是和果子。今天，小编要教给大家和果子玉菊的做法步骤，它个体娇小玲珑，滋味香甜，外形可爱到爆。吃起来都是豆沙的香浓，也很像我们这的糯米糕，只是我们的种类没这么多。”
食材清单

• 白豆沙300克
• 糯米粉10克
  

• 食用色粉3克
  

小技巧

1、做和果子是个细致活，手工需要十分好，再配上一定的时间，才能做出精致的和果子。
2、白豆沙可以去超市买包装好的，也可以自己在家用白芸豆现熬制。

和果子玉菊的做法步骤

• 1提前把微波炉预热几分钟，从超市买来的白豆沙倒入烤盘中，放到微波炉里先加热转一圈。拿出来后搅拌一下，再加热再搅拌，直到白豆沙变成不粘手、拉一拉有弹性的状态。
• 2给糯米粉中添加少量水后，和微波炉里打好的白豆沙趁热一起和面。揉成团后分成小团，再揉成团，直到面团冷却，用保鲜膜包好（防止水分蒸发）。
• 3和菓子调色用的是可以食用的的食用色粉，找一个干净的、最好是新的调色盘，把赤色食用色素倒入调色盘，加点清水，调制均匀即可。
• 4接下来就是揉面团，很像我们做面团时的剂子，把染色的小剂子和白色的面皮糅合后，里面加入白豆沙馅，揉成圆球。
• 5在揉好的面团的上面最中心点用手轻轻压下去，把顶端压平（注意不要用力，以免直接压扁）。找一根未用过的牙签，把和果子平均分成十等份。
• 6找一个模子做出花心后压入玉菊中间，再用模具做出玉菊的叶子，和果子玉菊就做成了。配上一杯红茶，是再健康不过的下午茶了。
  
  

变化365

白豆沙是我们平常常吃的一道食材，它的做法也是多种多样，例如：《葡萄干白豆沙蒸糕》、《南瓜白豆沙汤圆》、《白豆沙冰皮月饼》等等。