红油馄饨面

cooldaddy

家中喜欢吃馄饨却不喜欢吃煮面，把面和馄饨放在一起煮的时候，面也成为家人喜欢吃的食材，所以，也乐得这样做了。

红油馄饨面

主料：面粉 挂面 猪肉

配料：淀粉 香菜 虾皮

调料：食盐 芝麻油 花椒油 红油 鸡精 五香粉 酱油

红油馄饨面的做法

1.面粉加入适量水、食盐和碱面，和成较硬面团，饧制20分钟。

2.猪肉剁碎，加入鸡蛋和水，一个方向均匀打制，这样成品口感比较脆好吃，然后加入酱油、芝麻油、鸡精、五香粉搅拌均匀即可。

3.准备虾皮做汤用。

4.香菜洗净备用，挂面少许。

5.经过饧制的面团，扑上淀粉，擀成薄皮。

6.将擀好的面皮，切成四方块备用。

7.面皮放在掌中，将肉馅放入面皮的中间。

8.将手指握起来，握成馄饨，这样的方法包制馄饨非常快。

9.去一碗，放入香菜和虾皮，加入食盐、红油、花椒油、酱油和鸡精调好备用。

10.锅内加清水或者高汤，开火煮汤，水开下入馄饨和面煮熟。

11.将面和馄饨加入汤盛入碗中，即可食用。

加入香菜和虾皮的汤十分鲜美，馄饨皮加入食盐和碱面，用淀粉做扑粉，面皮滑而筋道，一道很家常的美食。