春天养好肝，孩子一整年不生病！

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春天是万物生发的季节，利于人体化生气血津液，促进人体新陈代谢，也是孩子生长发育的黄金季节。

在这美妙的季节里，孩子们的消化吸收能力将会增强，进食量随之增加，身体迅速生长发育。这个时候，爸爸妈妈除了要合理给孩子搭配营养饮食时，不要忘了养护孩子的肝脏。

婴幼儿时期是孩子一生中重要生长阶段，也是其身体器官发育、功能完善的重要时期。肝脏作为新陈代谢的重要器官，在孩子生长发育阶段的每时每刻都起着关键作用。

婴幼儿时期，孩子的身体还在发育中，肝脏器官非常娇弱，如果家长不注重对其肝脏的保护，随意按照自己的意愿给孩子准备膳食，可能会伤害到那幼嫩的肝脏，给孩子以后的生活埋下隐患。

俗话说：春养肝、夏护心、秋润肺、冬补肾。春季饮食上“宜甘减酸”，因为多吃酸性食物会使肝上火，而肝旺会损伤脾脏的功能，因此，春天要少吃一些酸性的食物；而甘味、甜味的食物可以滋补脾脏，家长可以给孩子多准备一些一些大枣、山药等补脾食物，补充气血、解除肌肉的紧张。

另外，春天养肝还有利于孩子眼睛的保护。

据国家教育部、卫计委最新调查表明，目前我国共有4亿多近视眼患者，近视发病率达33.3%，小学生近视率超过25%！ 而肝是明目的源泉，肝藏血提供的血液和阴津可以滋养眼睛，使眼睛灵活、眼神光彩。如果肝血亏损、目失所养，则会出现“目涩不灵”现象。

下面，来看看那些养肝食物最适合孩子春季吃：养肝的食物首选谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉类鱼类，如牛肉、猪肚、鲈鱼等也对肝有保健作用。

接下来，依旧是父母在线根据补益原则给孩子们搭配的食谱~

干锅菜花

准备：

菜花、五花肉、姜、大蒜、盐、酱油、油适量。

做法：

❶ 菜花洗净、切小朵，用淡盐水泡10分钟左右，然后冲洗干净并沥干水分。

❷ 五花肉切片，姜切丝，大蒜拍散。

❸ 锅内放一点点油，下入五花肉加姜丝煸炒出油，锅内留油，将肉盛出，备用。

❹ 开中火，倒入菜花，稍停一会儿后翻炒几下，然后盖上锅盖，稍闷半分钟，这时菜花已经有点焦色了。

❺ 加入五花肉和大蒜，一小勺酱油，翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。

菜花性凉，味甘；归胃、肝、肺经；有助消化，增食欲，生津止渴的功效。

香煎排骨

准备：

排骨、盐、白糖、料酒、酱油、油适量。

做法：

❶ 排骨洗净切好，焯水捞出，加入白糖、料酒、酱油，让排骨充分裹上酱汁。

❷ 锅中倒上薄薄一层油，不要太多，排骨自己有油。油热后，小火煎至两面金黄。

❸ 葱切段，放入锅中，略炒两分钟，加盐调味即可。

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴等功效。

清蒸鲈鱼

准备：

鲜鲈鱼一条、蒸鱼豉油、料酒、盐、葱、姜。

做法：

❶ 鱼处理干净；葱切丝；姜一部分切片，一部分切丝。

❷ 在鱼身的两面分别划几刀，均匀抹上一些料酒和盐，在鱼肚里放些姜片，腌制10分钟。

❸ 将腌制好的鱼放入蒸锅，蒸15分钟左右。

❹ 鱼肉蒸好后，关火，铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，盖锅盖焖1分钟。

❺ 烧一勺热油，开锅盖浇在鱼身上即可。

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

黑白栗子饭

准备：

黑米、大米、栗子。

做法：

❶ 黑米、大米淘洗干净；栗子剥壳。

❷ 将黑米、大米和栗子一起放入饭锅，加正常煮饭的水量，煮饭即可。

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、等营养元素，因此被称为“补血米”，有滋阴补肝的功效。用黑米煮的饭，清香油亮，软糯适口，营养丰富，非常适合孩子食用。

大枣瘦肉汤

准备：

带骨瘦肉、大枣、盐。

做法：

❶ 肉切块，焯一遍水冲去浮沫备用；大枣洗净备用。

❷ 将肉和大枣一起放入炖汤锅，开启炖汤模式，出锅前加适量盐调味即可