味蕾上的精益求精——海逸中庭[30P]

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　　　　北京，CBD，一夜过去，朝霞升起。就好像魔法似的，在国际能源中心和长虹桥中青大厦同时开业了名叫海逸中庭海鲜酒家的粤菜馆。一个海豚越水的LOGO进入了这些忙碌白领的眼帘。霓虹灯在北京的夜晚到处妖艳地盛开着，车水马龙穿梭在鳞次栉比中不可自拔，城市在变大，没错，但城市也在变小，也没错，没人能忍受在三小时拥堵的行程后狼狈的吃顿午餐或晚餐......好了，CBD的白领们，“CBD不再是吃不到”，你又多了个选择，而这个选择你一定会爱上它，三五成群，走，吃粤菜去！我们到海逸中庭！

　　　　海逸中庭

　　地址：朝阳区东三环北路19号中青大厦3楼

　　电话：4006-177-177

　　菜系：粤菜 海鲜

　　特色：精品粤菜

　　

　　

　　

　　　　海逸中庭海鲜酒家财源中心店和海逸中庭中青店，就坐落在北京CBD中央商务区。财源中心店位于中国国际财源中心（IFC）的三楼，属超5A智能商务写字楼，临百年长安大道、扼守CBD商务轴心、东西两侧聚集国贸中心、赛特中心两大繁华商业圈，商务及商业氛围优越。中青店位于中青大厦三楼，属5A智能商务写字楼，地址位于朝阳东三环北路19号，东三环长虹桥南，紧邻地铁10号线，交通便利。紧临东三环写字楼主路，西靠三里屯商务休闲区，南依CBD商务核心区，北望燕莎使馆区，四大商圈交汇的绝佳地段。

　　

　　

　　

　　　　如今，林林总总的大小餐厅开了不少，外出就餐的过程中也磨练了食客们的口味，越发挑剔起来。不管餐饮界风云如何变幻，人们对美味的追求，始终如一。好的食物能让人为之振奋，从心底感到极致的幸福。而决定菜肴品质的关键除了食材的好坏和新鲜度，厨师手艺的精湛及调味品的好坏，都是至关重要的。

　　在当前餐饮趋势下，判断一款菜肴是否出色，已经不仅仅局限于口味的出众，更在于菜肴的性价比——天然、健康、少许用量的调料，还原食物本身的味道，这才是一道菜的真正价值所在。大厨们只有不断地创新，对食材的应用更加合理巧妙，呈现出食材和菜肴最独特的特点和长处，才能站住不败的脚跟，才能留住真正懂得品味美食的客人。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　　　海逸中庭的魅力所在，恰是同时拥有这些不可多得的长处，真正做到了美味与健康的最高融合。传承百年秘方结合现代的烹饪手法，无论是面对高档的鲍参海产，还是家常的时蔬米面，海逸中庭都能挖掘食材自身特点，使之大放异彩，价值感节节高攀。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　　　海逸中庭的包间透露着一股尊贵之气，在这里进餐你会感觉到一种专属的尊享！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　　　海逸中庭海鲜酒家装修前卫、高档，装饰古朴、奢华，有为快捷就餐准备的精英散座，也有设计雅致、配套齐全的精品包间。在此就餐，品味港粤名厨主理的美味佳肴，俯瞰车水马龙的城市繁华，绝妙体验，无与伦比。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　　　推开海逸中庭大门的一刹那，那种四处晃动闪亮如波光般的美顷刻呈现。华美气派的水晶灯贯穿整个餐厅，璀璨耀眼，轻摇晃动之间，如大海之势，磅礴而来。

　　

　　

　　

　　　　置身海逸中庭，如同亲临王宫。装修风格高档华丽、质感丰富。无论是浑然大气的大理石墙面，或是尊荣华贵的桌椅，都在简约中诠释豪华与尊贵，在闲适中独享浪漫的韵味。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　　　中式的华美与西式的简约完美融合。琳琅满目的中式复古风情之余亦不乏现代西式装饰的时尚之感，传统与现代、经典与创新，在这里表现的相得益彰，惟妙惟肖。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　　　落座雅致的餐桌前，放眼面前的一片通亮与洁白，不论是璀璨耀眼的水晶灯，还是整齐一致的华丽餐桌，或是通透大气的玻璃窗…都让人瞬间眼睛清亮，心灵干净，一种静谧清新之感油然而生。在这样的环境中期待美食的到来，有什么理由不心动呢？

　　粤菜作为中国菜四大菜系之一，以其独特的风格和风味而享有盛誉。粤菜最大特色便是采料复杂，菜式丰富。它用料广博奇杂，配料多而巧。第二个特色是口味清淡，可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。这是粤菜广受欢迎的根本原因。第三个特点是博采众长、善于变化、制作精良、勇于创新。

　　作为海逸中庭的招牌菜，东港片皮鸭可谓是集粤菜之精髓、发扬粤菜勇于创新的佳作。

　　东港片皮鸭——中华餐饮南派金牌烤鸭。经过多年的不断研究和反复推敲，东港片皮鸭已经成为中国首屈一指的南派烤鸭的代表。

　　

　　

　　

　　　　在制作工艺上，东港片皮鸭加入了“腌制”“挂糖”“灌汤”等类似烧腊的工艺，使得东港片皮鸭南国风味十足，又保留了片皮鸭香脆的口感；在食用方式上，东港片皮鸭增加“东港片皮鸭”包料品种，并制定包料的顺序，让东港片皮鸭增加“形式感”，更有“文化感”更“讲究一些”，让东港片皮鸭在大众食客心中留下了“东港片皮鸭，一鸭多味，口口不同”的口碑。 这也得力于粤菜本身天马行空的创新。

　　

　　

　　

　　

　　　　南派片皮鸭并不是东港的发明创造，但东港片皮鸭却的的确确是南派片皮鸭的最佳代表。经过多年挖掘、收集、整理、创新，东港现以拥有片皮鸭版权及专利数项。并在2012年荣获“中华餐饮金牌南派烤鸭”称号。

　　

　　

　　

　　

　　　　鲍汁焖辽参皇

　　选用日本上乘海参，伴以优质鲍汁煨制而成。海逸中庭的厨师在海参的烹饪上有着自己独到的治参妙法，使得海参软糯、香味浓郁扑鼻，尝之入味透彻、醇厚香美。色形俱佳，实为养生食补之极品。

　　

　　

　　

　　

　　　　黑松露炖厚花胶

　　黑松露，一种最天然的绿色健康食物，也是一种最昂贵的天然料理食材。由于生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，因此它的价钱与同重量的黄金相仿。通常被厨师们称呼为可以吃的“钻石”。吃起来有着淡淡的泥土味，瞬间能感受到来自大自然的问候。

　　

　　

　　

　　　　虫草炖厚花胶

　　花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等。滋补养颜，美味不绝。来自青藏高原的虫草，名贵价值早已被世人熟知。虫草作为我国著名的珍贵中药，中医药文献认为冬虫夏草味甘性温，有秘精益气、保肺补肾、止血化痰的功效。两款美味碰撞到一起，会擦出怎样的火花呢，尝了就知道！

　　

　　

　　

　　

　　　　拍姜蒸黄鱼

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼。采用蒸法烹饪的黄鱼，清香之余更是香甜，入口即化，回味无穷。

　　

　　

　　

　　　　马兰头香干

　　马头兰是江苏特有的一种野菜，由江苏空运到东莞，再做成菜送上饭桌，据说马头兰是不能家里种的，只能野生，等它长到几厘米高的时候，掐去上面的嫩苗，只要把马头兰的根留下，还会继续长出新的苗来。从此菜的食材也能看出粤菜的讲究和追求完美。

　　

　　

　　

　　　　蜜汁餐包

　　慵懒的午后，来到这里，选上一两款自己喜爱的食物，翻翻手中的杂志，又或是和朋友天南地北的闲谈，这份惬意，让人无不羡慕，向往。

　　

　　

　　

　　　　南翔小笼包

　　南翔小笼以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。一个多世纪过去了，南翔小笼并没有被沧桑巨变所淹没，反而成了争相竞吃的名小吃。