味友，从岛外杀进岛内的老字号海鲜酒楼

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味友，从岛外杀进岛内的老字号海鲜酒楼

By小企9999

历史上，从南到北统一中国的王朝屈指可数，所以明朝很牛逼。放眼厦门餐饮江湖，从岛内开到岛外的数量也远胜过岛外杀进岛内。味友属后者，仅这一点，已相当厉害。

牛宝汤：滋补（理论上是针对男性）系列的传统大菜（汤），其实我觉得从胶原带白丰富的角度而言，对女性食客也不无裨益。

番鸭面线是这家赖以成名的招牌菜，不过我和一些朋友人为其实他家的牛杂汤配捞面线更好吃。

因为这顿饭的名义是过生日，所以面线还是会点的，取其长长久久之意。番鸭或者牛杂就不要啦。

江湖大锅生日宴（好像是被迫请客），迫害者还老到地预定了一个生日蛋糕，把戏演得十足十。

生米既然已做成熟饭，这顶生日冠，戴也得戴，不戴也得戴。

通过娱己以娱人，这位大锅做人的胸怀和他的体型一样伟岸，让俺非常佩服。

本来应该是闽南小吃三拼，可是点得多盘小放不下，拆成两盘。海蛎炸（酥），软壳虾（好像不太软），五香卷，这些都是味友当年还在同集路老店时的成名菜。水平还行，至少五香卷上桌是热的，豆皮还有点酥，而不是冷冰冰软趴趴食之可叹弃之可惜。

煎萝卜糕：也是蛮受欢迎的本土小吃。

这盆猪蹄髈的做做法大致是从客家菜学来的，牛奶根（一种药草）炖，吃的就是肉感，对肉质要求较高，一般得是土猪才敢这么煮。

五花肉炒青椒：这道菜以前我没在味友吃过。大概同桌谁想吃米饭，点来下饭的吧。

焖大萝卜：别看真是一堆块头硕大的萝卜，鲜甜得很。那谁说话来着：“入秋的萝卜赛人参。”多吃有益。

清蒸小青龙：窃以为龙虾中最适合国人饮食审美要求的应该是这种，个头不大不小，肉质弹性好，鲜甜度高，比挣面子的彩电龙还好吃。

椒麻蒸鱼（没看菜单，姑且这么叫吧）：失败~！青花椒+蒜酥的做法大概是既希望有蒜香又希望增添麻香吧，可惜搞得无主无次，蒸鱼的原味还被破坏，鱼肉也老。一条鱼吃到散场还剩大半虽有菜肴丰盛的因素也难辞其咎。

煎豆干，豆干煎到两面黄，撒细盐就是很好的下酒菜。

酱油水白鲳：这里的做法很经典，又是黑豆豉，又是萝卜干，目的都是增鲜怯腥。这盆做得漂亮，火候和调味都很OK。能让厦门美食的大佬海鲜大叔点赞并连续下筷子可见一斑。