草莓提拉米苏【初味日记】

weisili134

食材明细
主料
马斯卡彭芝士
250g
淡奶油
180g
朗姆酒
25g
黑咖啡
100g
细砂糖
50g
蛋黄
2个
清水
50g
辅料
草莓
适量
甜味
口味
拌
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
草莓提拉米苏的做法步骤

• 
  
  1
  
  蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。
  
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  2
  
  50g水和50g糖加热至沸腾。
  
• 
  
  3
  
  继续煮到冒小泡泡后离火。
  
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  4
  
  一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。
  
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  5
  
  搅至蛋黄液体积变大、浓稠。
  
• 
  
  6
  
  加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。
  
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  7
  
  淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。
  
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  8
  
  加入芝士糊翻拌均匀。
  
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  9
  
  草莓切成薄片，在容器边贴上。
  
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  10
  
  黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上。
  
• 
  
  11
  
  放入杯子。
  
• 
  
  12
  
  放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。
  
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  13
  
  撒上可可粉即可。
  
• 
  
  14
  
  撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！
  
  

小窍门
/鸡蛋/
1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。
2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。

/其他材料/
1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。
2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。
3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。
4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。

/保存/
冷藏密封保存，2天内吃完！

使用的厨具：其他