成都美食全攻略[13P]

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又到了假期，要带着家人粗去玩儿，肯定大家的首选地就是天府之国【成都】，这里有各种特色小吃，还有全民都无法抗拒的火锅串串，可是除过这些，还有好多值得一尝的哦，保证你不会后悔哦~

1.麻辣火锅

来到成都必须打卡的一位，味道不同于重庆火锅，它麻辣适中，食用过后回味无穷，也不会感到燥热，主推荐府南新区，紧邻羊西线的府南新区两年内崛起了崭新的特色火锅一条街，有近20家大大小小的火锅在此营业，食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等，应有尽有，随你选择



2.串串

它有串串香和冷锅串之分，串串香不同于火锅的一点是它的形式，店家把食材弄成一片一片的，然后用签子串着，价位也比火锅便宜，也有店家已经煮好，直接端上来就可以吃的冷锅串串，在街头的大街小巷随处可见，比较推荐马路边串串



3.蛋烘糕

蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作，也有小贩挑担销售。闻起来香喷喷，看起来金灿灿的，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少皆宜，蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等。来了就不得不尝哟~



4.钵钵鸡

它也是一种四川传统名小吃，起源于乐山，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格



5.冰粉

几乎在各种小馆子，店里面都能见到的一种小吃，最好吃的就是传统的红糖冰粉，红糖又浓又黏，然后在上面加入花生、芝麻、水果、果脯、山楂片等，吃起来冰冰凉凉的，特别适合吃火锅时来一份



6.老妈兔头

起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳，但是正宗的还是要在双流吃



7.甜水面

它重用酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。过去销售甜水面的小吃店很多，而甜水面尤其爱与凉粉、凉面为伍，一个店家常常同时出售这三款小吃。虽同为辣味，但凉粉的细嫩、光滑与甜水面的硬朗、弹韧大异其趣，各尽其妙。



8.肥肠粉

口味略重，喜欢的人就特别喜欢，不喜欢的也是难以接受，里面的粉是由低热量的红薯粉制成的，而且营养丰富，推荐马家场老街肥肠粉冒面



9.冒菜

就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜，如豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的“帽子”里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了



10.回锅肉

回锅肉就是用五花肉和青椒炒制而成，肥而不腻，特别下饭，推荐全记回锅肉专门店



11.钟水饺

钟水饺与北方水饺的区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸、兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺鲜香麻辣，带有甜味，特别好吃





12.夫妻肺片

通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。



13.红油兔丁

红油兔丁主要食材是仔兔肉；姜片；大葱段；白糖；花椒；花椒面等。该菜品制作简单，营养丰富，口感良好