炒木耳时，万万别放“它”，当心滋长癌细胞，为了健康尽早了解

dragonkym

木耳是我们生活中常吃的一种食材，木耳有一种功效是大家都众所周知的，就是补血，木耳中含有丰富的铁元素，能够活血化瘀。木耳中的胶质物质能够帮助排出体内的毒素，女性朋友常吃有美容养颜的功效。此外，黑木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖．有一定的抗癌功效。常食黑木耳，尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。木耳是一种食用和药用同时兼备的一种食材。

木耳不光营养丰富，而且色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美。木耳的吃法众多，可用来凉拌，还可以用来热炒或者做汤，还是涮火锅常用到的一种食材。我们还经常将木耳和山药一起搭配，木耳山药是我们平常非常喜欢吃的一道素菜。木耳虽然营养美味，但是炒木耳时，有一物千万不能放，或损害健康。

木耳和鸭肉是两种相克的食物，吃木耳的时候最好不要吃鸭肉，将两者一起吃，不仅会引起皮肤瘙痒，还可能会导致肠胃不适，出现腹泻、呕吐等症状。长期这么吃，会导致消化不良，严重还可能导致胃癌。还有就是没有煮熟的木耳不能吃，生木耳中含有嘌呤核苷的物质，这种成分也是“致癌物”之一。

关于木耳，还需注意的一点就是泡久的木耳（超过24小时）一定要及时倒掉，里面含有大量的细菌，严重会导致肾脏衰竭。