每天吃鸡蛋 原来吃错了？吃鸡蛋有“8不要” 早看早受益

dragonkym

1、不要吃生鸡蛋

有的人听说生鸡蛋能清热降火，于是选择生吃，其实这样及其不健康，因为生鸡蛋除了不易消化之外，还不卫生，容易滋生细菌，产生污染，处理过程不注意的话，很容易伤害身体。

2、不要吃太多

一般人每天吃一个鸡蛋就好，不要吃太多，虽然说多吃一时半会不会导致心血管疾病增加，但是长期容易导致人体胆固醇超标，建议是每周不要超过7个，如果平时奶类肉类吃的比较少的话，可以多吃一些鸡蛋来代替。

3、不要丢弃蛋黄

有的人怕胖，或者是挑食，会选择不吃蛋黄，殊不知，蛋黄的营养远远高于蛋白，含有较多优质胆固醇，还有各种维生素、钙铁锌等营养素，所以千万不要舍弃。如果是心脑血管疾病患者，每天吃半个到一个蛋黄即可，以免出现食用过量，诱发病情的状况。

4、不要煮过火

鸡蛋煮着吃很常见，还有煎着吃，无论怎么吃，都切记不要过火，煮鸡蛋一般是在水烧开后了，继续再煮五六分钟即可，煮的太久的话，会使蛋白质过分凝固，不利于人体消化吸收。煎的时候也一样，火太大会使鸡蛋变硬变韧，不仅口感不好，还影响吸收。

5、不要在乎鸡蛋白皮还是红皮

买鸡蛋的时候，会发现有白皮和红皮的，而且一般白皮的比红皮的价格要贵，于是就有人认为白皮的比红皮的要好，其实红皮和白皮在营养上各有千秋，颜色也好鸡的品种有关，和营养价值没有关系，所以在买的时候，不要纠结于红包皮还是白皮。

6、不要迷信“土鸡蛋”

土鸡蛋是指散养的鸡下的蛋，很多人觉得土鸡蛋应该比圈养喂饲料鸡蛋好，但是科学检测数据说明，土鸡蛋的蛋白质、胆固醇、钙锌铜等稍微高一些，但是其他营养素和普通鸡蛋差别不大，所以不要迷信于它是土鸡蛋还是洋鸡蛋。

7、不要忽视鸡蛋过敏

鸡蛋的营养很高，但是对鸡蛋过敏的人很多，尤其是儿童这类特殊人群，占过敏人群的一半以上，还有牛奶海鲜等也很容易导致过敏，所以家里有小孩的，要注意是否对鸡蛋过敏。

8、不要相信鸡蛋和豆浆相克

关于鸡蛋豆浆不能一起吃的传言，估计很多人都听说过了，但这种说法其实不完全正常，大豆中确实含有不利于蛋白质吸收的物质，但是豆浆经充分煮开后，这种物质已经被破坏，不会再抑制蛋白质消化吸收。即使这种物质没有被破坏，那也不是专门针对鸡蛋，而且所有蛋白质含量高的食物。

鸡蛋是个好东西，但正是因为它营养物质丰富，所以我们吃的时候才更好多加注意，让其营养得到最大程度的发挥，让其真正为我们的身体健康服务，牢记以上8不要，让饮食更健康，生活更美好。