养生食谱 — 胡萝卜炒肉丝

侦探小子

　　胡萝卜炒肉丝是一道简单美味的家常小炒。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。



　　胡萝卜炒肉丝的简介
　　菜式：养生菜
　　食谱功效：明目，宣肺润肺，温中止泻，消肿止痛，降血脂，降胆固醇，抗癌防癌，增强免疫力，提高记忆力，促进生长发育
　　适宜时节：秋季，冬季
　　适用节日：冬至，元旦，腊八，小年，除夕
　　适宜人群：青少年，中壮年


　　胡萝卜炒肉丝的食材和用料
　　辣椒、葱、食盐、猪肉、食用油、酱油、胡萝卜


　　胡萝卜炒肉丝的制作步骤和方法

　　步骤一、准备材料：胡萝卜、猪肉、食用油、老抽、食盐、葱、青椒（看个人口味，加不加都可以）。



　　步骤二、胡萝卜、青椒切成丝，猪肉切成丝（可将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出）。



　　步骤三、一：锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒，炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。二：再加入胡萝卜丝、青椒丝快速翻，炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。