传统经典西餐 火腿披萨

KIMET

厨师：大耳朵 出处：做饭网

“昨日看美剧，看到剧中主角经常围在一起吃披萨，看的我眼馋不已，勾起我对于披萨的无限渴望，然后征求家人意见打算制作一份火腿披萨，刚好春节期间一家人当做下午茶围在一起食用，不仅营造出热闹的氛围，其披萨的口感也是相当的美味,口口皆香令人无法自拔。火腿披萨是最常见的披萨，也是大部分人都爱的经典披萨。”
食材清单

• 高筋面粉 100克
• 酵母菌 2克
• 奶粉 适量
• 马苏里拉芝士 130克
• 洋葱 1个
• 青椒 适量
• 火腿 适量
• 玉米粒 适量
  

• 白糖 5克
• 盐 1克
• 披萨酱 适量
• 橄榄油 10克
  

小技巧
在抹匀披萨酱时注意不要将披萨酱抹出之前扎好的一圈小孔外，否则影响其美观度。【做饭网】

火腿披萨的做法步骤

• 1面包机揉面：首先在面包机内放入温水，再依次放入橄榄油、高筋面粉、盐、白糖、干酵母和奶粉，然后开启和面与发面功能。
  
• 2制作披萨馅料：首先将火腿切丁、青椒切成丝、洋葱切成小碎丁、芝士也切成碎条备用。
  
• 3待发面发至2倍大后，在充新调味和面模式，目的是给面团排出多余空气，也可以用手揉搓排气。
  
• 4将排好气的面团取出放入案板，擀成一个薄面饼，具体大小根据自己要制作的尺寸或者烤盘的尺寸决定。
  
• 5在烤盘上刷上一层橄榄油，然后将面饼放入烤盘，并用叉子柄在面饼上沿着边缘压出一个大的圆形，并在面饼上扎上均匀的小孔。
  
• 6将面饼放入烤箱开启发酵功能对面饼进行再次发酵，待其膨胀至原来2倍大时拿出，并在面饼上挤上披萨酱，并用叉子在刚才叉子柄按压的圆上扎一圈小孔。
  
• 7首先将披萨酱刷均，然后继续向其中依次撒上洋葱碎、芝士碎与火腿丁，然后继续撒上均匀的芝士碎、青椒丝、玉米粒，最后在铺上一层芝士条即可。
  
• 8将制作好的披萨烤盘放入烤箱，温度定为200度，烘烤15分钟即可取出放置一会就可以食用了。
  
  

营养密语
火腿披萨中含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉以及十几种氨基酸，并且它们也易于人体吸收，具有养脾生津、益气补肾等功效。