白萝卜炖腊猪脚

lsbzx

[url=][/url]

“每年春节回老家总免不了大包小包带很多当地特产，腊肉是老家的一大特色佳肴食材，这次回老家依然带了不少，尤其是腊猪脚，一直是我的最爱，腊猪脚本身含盐，有着腊肉独特的香味，和白萝卜用压力煲一炖，做法超级简单，腊猪脚的独特美味和白萝卜的清淡相融合，只加一块生姜，出锅后撒点葱花，不需要任何调料，肉美汤鲜，难以抵挡的美味......”

食材明细

• 腊猪脚1000克
• 白萝卜一根
• 生姜一块
• 葱花适量
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

白萝卜炖腊猪脚的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块
  
• 
  
  2
  
  将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净
  
• 
  
  3
  
  白萝卜切成滚刀块
  
• 
  
  4
  
  生姜切成片
  
• 
  
  5
  
  锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开
  
• 
  
  6
  
  一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟
  
• 
  
  7
  
  将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水
  
• 
  
  8
  
  盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤
  
• 
  
  9
  
  时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了
  
  

小窍门
一、腊猪脚比较咸，焯水的时候要多加水，如果咸度大的话，中途要换一遍开水以减少咸度；
二、腊猪脚本身风味独特，不需要加很多调料，本身含盐，切记不要再加盐；
三、为了减少油腻，汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤。
使用的厨具：电压力锅、炒锅