肥肠粉丝煲

dragonkym

[url=][/url]

“肥肠这种东西，喜欢的人特喜欢，感觉怎么吃也吃不厌；讨厌的特讨厌，看到了就扭头犯恶心。我就是属于前者，不是因为它的脂肪和胆固醇含量高，我都想天天吃。今天我家做的是肥肠粉丝煲，肥肠是之前买的卤肥肠，加了点郫县豆瓣酱炒了，再用它和粉丝一起炖煮，即可当菜也可做主食。那就决定了，今天午餐就吃它了”

• 食材明细
  主料
  熟肥肠
  200克
  粉丝
  80克
  辅料
  调和油
  少许
  料酒
  1勺
  郫县豆瓣酱
  1勺
  生抽
  1勺
  白胡椒粉
  少许
  盐
  少许
  蒜瓣
  2个
  葱花
  少许
  微辣
  口味
  煮
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

肥肠粉丝煲的做法步骤

• 
  
  1
  
  买回的卤大肠切成小段 。
• 
  
  2
  
  粉丝提前泡软。
• 
  
  3
  
  起油锅放入一勺红油豆瓣酱和蒜末炒香。
• 
  
  4
  
  放入肥肠翻炒均匀。
• 
  
  5
  
  加点料酒、生抽、白胡椒粉、盐炒匀。
• 
  
  6
  
  加入适量清水煮沸。
• 
  
  7
  
  加入泡好的粉丝再次煮沸。
• 
  
  8
  
  倒入砂锅中再次煮开。
• 
  
  9
  
  撒上葱花。
• 
  
  10
  
  上桌开吃。
  

小窍门
喜欢吃酥软的肥肠，所以提前用高压锅卤制了，喜欢有嚼劲的，也可以直接把肥肠炒熟