走进阿拉贡 探寻藏在小巷中的米其林餐厅1

iamkfeng

　　西班牙美食闻名，阿拉贡地区也不例外。

　　今天直接介绍阿拉贡几家不错的餐厅。

　　两家米其林一星，另外两家普通餐厅。

　　这些非常受欢迎的餐厅，都及其低调。

　　只有一家有像样的大门，其余都难找。

　　四家餐厅也几乎都完全不讲究，没啥装饰。

　　先选几张美图，妥妥滴米其林style。

　　餐具与餐食的完美结合。。。。小羊肉与煎锅。。。。

　　金枪鱼配芝麻牛油果wasabi酱。。。。。好奇特的搭配，但是味道超赞

　　
个人点评，算得上色香味俱全的菜品，

　　
餐厅 Hospedería El Batán

　　地址：Diseminado Diseminados， 3， 44112 Tramacastilla， Teruel，

　　这家餐厅完全就是在一个有点前不着村后不着店的地方，距离著名小镇阿尔瓦拉辛西边约15公里，不太好找，带我们去的西班牙司机大叔，也在路口走错了方向。好餐厅难道都是这样‘曲径通幽’的吗？

　　餐厅内部更是有点‘惨不忍睹’，真的完全有点简陋，唯一算得上炫耀的装饰，便是前台一张旧报纸，原来这家餐厅是特鲁埃尔地区第一家米其林餐厅。

　　老板兼主厨Sebastian接待我们，上来就推荐了我们十道菜的品尝菜单。我们选择的这个品尝菜单，50欧元/人…看到一道道菜上来，感觉这50欧实在太物超所值。

　　顺便说一句，西班牙真的很多米其林餐厅都有这样的品尝菜单，如果你想多品尝一下米其林菜品的话，这绝对是个好选择。

　　餐后评价：一道道华丽丽的菜品端上来，与简陋的装修真的形成了强烈的反差呀~

　　餐厅有一些分子料理，所以我这辈子第一次一边吃饭一边做笔记，因为你看到的未必是你以为的，你吃到的未必是你看到的… 哈哈。。

　　废话说完了，上菜啦！

　　前菜一：牛肝菌，那些泡沫是什么？ 海虹肉打起的泡沫。。。

　　前菜二，见到我们是亚洲人，老板就上了这个寿司，

　　看起来有点普通，可是里面配了当地产的一种阿拉贡肉肠，立刻变得有特色了。

　　你猜，这是什么菜？ 告诉你，这是沙拉！

　　最上面的白色是鱼肉，红色西红柿黄色苹果，

　　下边的黑色以为是鱼籽，不过真的不是，居然是橄！榄！油！

　　绿色的汤汁，是生菜与黄瓜汁。。。。

　　

洋蓟，配特鲁埃尔火腿，

　　
       这道菜，你也猜不着是啥吧？

　　蛋黄天妇罗，小杯子里是松露味增汤。。。。

　　不知道日本人吃了会不会哭，哈哈

　　
       这个看起来是最正常的菜品，阿拉贡小羊肉配烤土豆。。。

　　不得不说，阿拉贡当地的小羊肉和土豆，真的都是绝对美味，不管怎么做。。。

　　
       这个甜点，是不是看起来像艺术品？ 重点是架子上那个绿色的，居然是杏仁片，

　　有点像薯片的意思，最后也没弄清楚，绿色究竟是怎么来的

　　这个饮料，完全可当做学化学的教材……

　　我们真的是一边吃，一边笑到停不下来……

　　我已经完全不记得饮料的这是内容，

　　只是这个烟雾来自于干冰，而气泡来自于小苏打……

　　关键是，餐馆的伙计玩儿这个水平还不够炉火纯青，

　　第一次给我上来时，小苏打放少了，完全没气泡，

　　再次上来的时候，又放多了……结果，那些气泡根本就停不下来……

　　
餐厅：Tiempo De Ensueño Restaurant

　　地址 Calle Palacios， 1，albarracin

　　这家在阿尔瓦拉辛的餐厅，也是Sebastian的。所以你就能想见美食的风格。。。

　　Palacios， carmen， Santiago， 三条街交叉的小广场，一扇小小的门在街角，

　　我以为连招牌都没有，后来看照片发现，还有一个几乎看不到的招牌在墙角挂着的。

　　虽然没星，但美食风格与El Batán如出一辙，所以自然一定不能错过。

　　因为没做笔记，大部分菜都记不得是什么石材、怎么做的了。。。

　　这个小鱿鱼，大家都认识。。。。 西班牙北部想来有吃小鱿鱼的传统