韩式泡菜炒饭 材料:米饭1碗,韩式泡菜小半颗,大葱一小段,鸡蛋1个,芝麻少许,韩式辣酱半勺 韩式泡菜炒饭的做法 1、将所有材料备齐 2、将小半颗泡菜,去除泡菜中的填充物后切成小丁 3、锅内倒入适量食用油 4、晃动锅子,使得锅里的食用油均匀的挂在锅壁上 5、待锅内油温热,倒入切碎的泡菜丁 6、用木铲将泡菜丁翻炒均匀1-2分钟至泡菜香气出 7、倒入米饭 8、用木铲将米饭捣松,并与泡菜丁翻炒均匀 9、待泡菜丁与米饭均匀的融合一起后,加入半勺韩式辣酱调味 10、翻炒均匀至韩式辣酱与泡菜炒饭融合 11、起锅前,撒入大葱圈和芝麻 12、取平底锅倒入适量食用油 13、磕入一个鸡蛋,小火将鸡蛋煎成表面熟,中心不熟的半熟鸡蛋 14、将半熟鸡蛋码在泡菜炒饭表面,再码上少许大葱圈和芝麻即可 15、吃的时候,将半熟鸡蛋捣碎了,和泡菜炒饭拌着吃 美食小提示 1、泡菜已经有一定的咸度,但用来炒饭味道还会有些许的不足,在泡菜炒饭中添加韩式辣酱主要是为了调味和上色,如果家里没有韩式辣酱,添加少许生抽调味也是可以的 2、如果吃不惯半熟鸡蛋,可以将鸡蛋煎至全熟与炒饭拌着吃,但是半熟的鸡蛋拌着更美味哦 3、在韩式料理中无论是汤羹还是菜肴都会多次用到韩国泡菜,韩式泡菜可以一次性多做一些放在冰箱里,泡菜越老越好吃哦 4、炒饭一定要用凉透的米饭,刚焖好的米饭,温度高,粘度也高,这样炒出来的米饭容易糊成团,不会颗颗分明,影响口感
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