香菇炒大菜

killer88

“大菜其实是芥菜，因为大所以我们称它为大菜。现在正是吃大菜的季节，我一周要吃个五六回才算是解馋。今天 配了入西峡的香菇，风味越发的浓鲜。”  
食材明细

• 香菇8朵
• 大菜 1个
• 虾米1小把
• 葱适量
• 姜适量
• 细盐适量
• 酱油适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

香菇炒大菜的做法步骤

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  1
  备好所用食材。
  
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  2
  将香菇大菜洗切好。
  
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  3
  锅里加水下细盐煮开。
  
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  4
  将切好的食材下锅焯一下。
  
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  5
  将菇根及虾米用清水泡制。
  
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  6
  锅里加油，将泡制好的虾米及菇根姜葱下锅，煸炒至食材出味。
  
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  7
  再将焯好的食材下锅。
  
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  8
  加适量的细盐炒至食材挂味，出锅前再加少许的酱油提个鲜即可。
  
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  9
  这样子一份香菇大菜小炒就完成了。
  
  

使用的厨具：炒锅
所属分类： 老人   热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生