茄子炒鸡丁

killer88

食材明细
鸡胸肉 适量
茄子 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
淀粉 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
茄子炒鸡丁的做法步骤


1茄子洗净


2切成丁，用盐拌匀腌制


3鸡胸肉切丁，加盐料酒生抽和淀粉拌匀


4腌制后的茄子挤去水分，锅中放油烧热，放入茄子小火煎炒


5放入蒜末煸香盛出


6锅中另放油下入鸡丁翻炒


7放入茄子丁和半勺豆瓣酱翻炒，加入热水焖煮2分钟


8放入葱花，加少许生抽炒匀调味


9蒜香浓郁，酱香鲜美
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜