家常椒盐酥饼[8P]

wanghui

面饼是最家常不过的主食之一，家庭主妇们总是变着花样的制作各种味道的面饼满足一家人的日常营养和饮食需求。加了椒盐后感觉就更加好吃了，入口时越吃越香，不需要配菜都能吃上几个。

普通面粉500克  清水260克  食用碱面3克  盐8克  花椒粉3克  酵母粉4克  芝麻适量  五香粉2克

制作：



1.面粉加入酵母粉和3克盐用温水揉成面团，放在温暖处发酵到2倍大，发面完成。

2.面团排气揉匀，均分成10份揉圆，大小随意只要均分就好了。



3. 锅烧热将花椒放入锅中炒熟炒干称出晾凉

4.炒熟晾凉的花椒与5克盐2克五香粉5克芝麻放在一起打磨成粉制成芝麻盐



5.拿一个面团擀开成椭圆形，刷一层食用油，撒上适量的芝麻盐

6.卷起拍扁，擀长，上下各1/3叠起来，擀成差不多1cm后的饼，一面粘上芝麻后按扁，拂去表面多余的芝麻

7.擀开成长方形，盖上湿布饧制20分钟



8.电饼铛小火把饼煎至2面金黄

9.把煎好的饼放入烤盘，放入提前预热好的烤箱里

10.220度烤8-10分钟