补血补气红枣糕[25P]

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用料

主料



鸡蛋3个



红糖150克



大枣8个



煮枣水50克



低筋面粉160克



泡打粉4克



小苏打3克



盐1克



色拉油100克

辅料

葡萄干30克

核桃仁30克

补血补气红枣糕的做法

1.

大枣洗净



2.

切除枣核



3.

放在锅里加入适量清水煮30分钟



4.

然后过滤一下得到枣泥



5.

将所有材料称量好



6.

鸡蛋打入盆内



7.

先简单打散一点



8.

然后加入红糖和煮枣水



9.

隔水加热，期间不断搅拌使红糖融化



10.

将搅拌好的液体过筛一次，把没有融化的红糖颗粒除掉



11.

加入枣泥



12.

用打蛋器搅打均匀



13.

所有分类材料过筛后加入枣泥液体中



14.

先翻拌一下，减少干粉防止飞溅



15.

然后用打蛋器搅打均匀，体积膨胀的状态



16.

色拉油缓慢加入面糊中，边加入边慢速搅拌



17.

加入准备好的葡萄干和核桃仁



18.

翻拌均匀



19.

将准备好的面糊倒入模具中，振盘一次



20.

放入预热好145度的烤箱中下层，烘烤45-50分钟即可。



补血补气红枣糕成品图