冬天吃什么菜比较多,确切的说是什么烹饪方法最多,无疑就是炖菜了,东北炖菜做的最好,乱炖一大锅,时蔬肉味味俱全,营养美味,今天我跟大家分享一锅炖菜,一锅小清新的炖菜。这锅菜,1锅10分钟吃完,天越冷吃越香,儿子吃体格壮,不怕冷。大家都知道炖菜很烫,冬天吃烫烫的才能驱寒保暖,但是这锅香菇黑木耳炖鸡做出来,10分钟就没了,可见其咸香的味道有多么受欢迎,黑木耳营养价值丰富,香菇味道醇鲜,再配合香糯软嫩的鸡肉,冬季这一锅各个家庭都需要做,孩子越吃体格越壮,何惧严寒? 香菇黑木耳炖鸡
By 璐瑶20082008 配料: 鸡 700克、咸肉 100克、香菇 25克、黑木耳 25克、精盐 适量、料酒 20克、姜 10克 烹饪步骤: 1.香菇、黑木耳浸泡一天,然后洗干净待用
2.将鸡洗净放进汤锅里,加入足够的清水煮开
3.加入切成片的咸肉
4.再加入料酒,加入切片的生姜
5.点火煮沸,将浮起的沫舀掉
6.加入浸泡后的香菇、黑木耳
7.续继用中火煲半个小时
8.加入适量的盐调整即可
烹饪小贴士: 1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。其中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 2、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。 3、黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 你会用什么食材当作炖菜材料?
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