猪蹄烧土豆

dragonkym

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“红烧猪蹄土豆是一道既美容养颜，又减肥的美味。家人喜欢吃肉，还是土豆控。将脂肪不多，功效很好的猪蹄与利好的土豆搭配，荤素结合，在满足味蕾需要的同时，也兼顾了保健，吃起来没有负担，非常不错。”

• 食材明细
  主料
  猪蹄
  900g
  土豆
  200g
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  甜面酱
  适量
  料酒
  适量
  酱油
  适量
  冰糖
  适量
  葱
  适量
  大料
  适量
  姜
  适量
  咸鲜
  口味
  烧
  工艺
  一小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

猪蹄烧土豆的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时，其间适时换水。
• 
  
  2
  
  猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。
• 
  
  3
  
  起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
• 
  
  4
  
  猪蹄入锅炒。
• 
  
  5
  
  加甜面酱炒。
• 
  
  6
  
  加酱油炒。
• 
  
  7
  
  加料酒炒。
• 
  
  8
  
  加冰糖炒。
• 
  
  9
  
  炒均匀加适量水，倒入电饭煲，盖上盖通电烧。
• 
  
  10
  
  将土豆去皮洗干净，切成滚刀块。
• 
  
  11
  
  猪蹄烧50分钟后，将土豆入电饭煲搅拌均匀同烧。
• 
  
  12
  
  烧至食材9分熟时加盐，搅拌均匀盖上盖继续烧。
• 
  
  13
  
  烧至猪蹄脱骨，土豆软绵即可盛出享用。
  

小窍门
1、冰糖烧菜，可以为菜提色。
2、盐不可以早加，以免影响菜品的口感。