豌豆荚炒肉丝

cooldaddy

豌豆荚炒肉丝的做法
1、选一块瘦肉切成长薄片
2、把肉片码在一起，斜着切成细长条的肉丝

3、把肉丝放在碗里，加淀粉、料酒、适量水
4、把淀粉跟肉丝充分抓匀，多抓一会肉会更嫩更弹滑哦，最好让肉丝吸收点水进去
5、豆荚摘去两头，洗净备用

6、炒锅烧热，放略多的油，然后赶紧下肉丝翻炒，热锅凉油哈，这样肉丝就不容易粘锅
7、肉丝炒至变色以后盛出备用
8、锅里放豆荚略炒，然后加少许水，盖上盖子大火煮2，3分钟左右

9、豆荚8分熟的时候水也快干了，放入肉丝翻炒，加盐调味，汤汁收干即可出锅