茄汁龙利鱼

killer88

“龙利鱼营养丰富,美味无比,而且它的脂肪含量低,吃起来健康没有负担.关键是可以大口吃鱼不吐刺.和番茄搭配起来,更是酸甜可口,倍受欢迎.”  食材明细

• 龙利鱼一片
• 西红柿两三个
• 橄榄油一勺
• 食用油少许
• 料酒两滴
• 胡椒粉少许
• 食盐少许
• 香油几滴
• 清水 适量
• 鸡精少许
  

• 酸甜口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

茄汁龙利鱼的做法步骤

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  1
  将龙利鱼洗干净切成小丁.
  
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  2
  在龙利鱼中加入橄榄油,一点料酒和胡椒粉.
  
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  3
  用手抓匀并腌制一会儿.
  
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  4
  将西红柿洗干净切成小丁(最好是去皮,我偷懒没有去皮,也是可以的).
  
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  5
  锅中倒少许油,烧热.
  
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  6
  将西红柿块倒入锅中.
  
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  7
  翻炒片刻,使西红柿中的汁水充分释放出来.
  
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  8
  加入一大碗清水.
  
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  9
  将龙利鱼丁倒入锅中.
  
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  10
  加少许鸡精.
  
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  11
  加一点盐(也可以再加一点糖).
  
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  12
  汤汁收得差不多时关火并滴几滴香油.
  
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  13
  出锅装盘就可以食用了.
  
  

小窍门
如果觉得酸甜度不够,可以酌情加点糖或者番茄酱.
使用的厨具：炒锅
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