香辣虾

碍事梨

原料：

6盎司意式细面；1磅西兰花，处理成小片；1根青葱，切碎；适量盐和胡椒；3汤匙糖；1汤匙清水；1汤匙植物油；3个蒜头，切成薄片；1/4茶匙碎红辣椒；1汤匙鱼露（低盐）；1磅处理好的龙虾；1/4杯芫荽叶。

做法：

1.在锅中加入1英寸深的水，加热煮开。将面条放入水中煮1至2分钟直到面条柔软，然后将面条取出，用冷水冲洗，沥干水分待用。

2.待锅中的水煮沸，将处理好的西兰花放入水中，煮3分钟左右，保证西兰花熟透并保持口感的嫩脆。将西兰花捞出沥干水分放入大碗，加入碎青葱和盐充分混合。

3.擦干煎锅的水分，将糖和适量清水混合，用中火煮3至4分钟，直到糖熔化并呈现琥珀色。然后加入油、蒜头、红辣椒，翻炒10秒钟，马上将鱼露和虾拌入其中，不断翻炒。

4.翻炒搅拌2至3分钟，直到虾熟透。将锅从火上移开，加入芫荽叶和黑胡椒搅拌。

5.将煮好的面条和西兰花分开摆在盘中，然后将调好味的虾倒在面条上。