萌萌哒猪仔包

jacky216

不知道什么时候起，小猪佩奇火了起来，大街小巷都不难觅到它的踪影，
这只鼻子长在额头上的粉色妖怪到底有什么魅力让小孩子为之疯狂？应该只有小孩子才知道吧！
我说吧，猪还是正常点好，将包子做成小猪的模样，我还是很乐意的，
就是吃的时候，看着这个萌萌哒猪头，有点不忍心。
下面大家一起来学习这款萌萌哒猪仔包吧！

【食 材】

#面团
中筋面粉 / 150
清水 / 80g
酵母 / 2g
植物油 / 3g
砂糖 / 10g
盐 / 一丢丢
红色色素 / 适量
黑芝麻 / 12颗

#馅料
市售调味肉馅 / 120g

【做 法】


1.将清水和酵母混合，天气冷请用温水。

萌萌哒猪仔包
2.然后加入面粉、砂糖、盐、油
搅成棉絮状。

萌萌哒猪仔包

3.揉成光滑的面团，
面团是软硬适中，不粘手的。

萌萌哒猪仔包

4.发酵到用手一戳，
不回缩不塌陷，像肚脐就可以了！

萌萌哒猪仔包


5.发酵好的面团
分成40g一份共6份，
剩下的面团为一份。
排气后揉圆静置10分钟。

萌萌哒猪仔包
6.最小份的面团加入适量色素。

萌萌哒猪仔包
7.将面团重复地搓长团圆，直到颜色均匀。

萌萌哒猪仔包
8.将粉色面团分成12等份。

萌萌哒猪仔包

9.取一份揉圆。

萌萌哒猪仔包

10.然后用筷子戳出两个孔，猪鼻子完成！

萌萌哒猪仔包

11.取一份面团，用筷子擀成椭圆形。

萌萌哒猪仔包

12.中间切开，两个猪耳朵完成。

萌萌哒猪仔包

13.以此类推，做出6个猪鼻和6对猪耳。
盖保鲜膜，放进冰箱冷藏延迟发酵。

萌萌哒猪仔包
14.取一份白色面团，
然后擀成面片，包入馅料。

萌萌哒猪仔包

15.包好后收口朝下放好，盖保鲜膜。

萌萌哒猪仔包

16.用一点清水，将鼻子和耳朵粘在包子上。
耳朵的根部贴紧一点，
用筷子做出凹陷的样子更立体！
用黑芝麻作为眼睛。

萌萌哒猪仔包

17.包子发酵至1.5倍大，冷水入锅，
蒸15分钟，关火后焖8-10分钟即可。

萌萌哒猪仔包

【Tips】