菌菇什锦炒饭【1P】

lshen321

主料：大米 (100g) 香菇 (2朵) 杏鲍菇 (半根) 平菇 (1个) 口蘑 (2个) 鸡蛋 (1个) 胡萝卜 (半根) 黄瓜 (半根) 香葱 (1小棵) 金针菇 (20g) 芋头 (1个)
辅料：食盐 (2g) 橄榄油 (5g) 芝麻油 (3g) 料酒 (2g)
厨具：炒锅

    1 香菇、口蘑切成薄片，杏鲍菇、芋头、胡萝卜和黄瓜切成小丁，金针菇、平菇撕成小条，大葱切末备用。
    2 鸡蛋打入碗中。
    3 加入少许的料酒，打散。
    4 锅中先倒入2g的橄榄油，再倒入鸡蛋液。
    5 用筷子炒散鸡蛋。
    6 炒好的鸡蛋放入碗中备用。
    7  锅中倒入剩余3g的橄榄油。
    8 放入葱爆香。
    9 放入芋头翻炒1分钟左右。
    10 放入胡萝卜继续翻炒。
    11 加入所有的菌菇，翻炒至菌菇出水。
    12 放入大米饭。
    13 最后将黄瓜丁和鸡蛋放入。
    14 一点点的芝麻油。
    15 出锅前一点儿的咸盐。
    16 翻炒均匀就可以了。

小窍门：
    1.大米饭最好选用隔夜的，这样米饭才能粒粒分明，而且不粘。 2.一点儿的食盐和芝麻油调味儿就可以了，保留食材最原始的味道。