香橙蛋糕卷【1P】

lshen321

主料：蛋黄 (4个) 糖 (1大匙) 玉米油 (1/4杯) 牛奶 (1/4杯) 面粉 (1/2杯)
调料：蛋白 (4个) 糖 (1/4杯) 醋 (几滴) 打发的鲜奶油 (1小碗) 大草莓 (4个) 橙子 (1个) 水 (适量)
厨具：电烤箱


   1 橙子洗干净，切薄片。
   2 把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明。
   3 把橙片捞起，用厨房纸吸干水分。
   4 把橙片放在铺了油纸的烤盘上。
   5 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
   6 筛入面粉拌至无颗粒。
   7 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
   8 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
   9 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
   10 倒入铺了油纸和橙片的烤盘上，抹平，轻震几下，震出大气泡。
   11 放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟。
   12 拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）
   13 烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。
   14 草莓洗干净，切小丁。
   15 把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁。
   16 把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
   17美味的香橙蛋糕卷出炉了。