葱油饼

cidan

温开水 / 大葱 / 五香粉

油酥 / 面粉 / 花生油 / 盐

1. 用温开水加入面粉，用筷子搅拌成雪花状，然后揉成光滑面团

盖上湿布醒 15 分钟左右

2. 将面粉和花生油混合，并加入适量盐和五香粉调拌均匀

3. 根据自己喜好，面团分份

4. 擀成薄片，涂上油酥撒上葱花即可

5. 从两边向中单卷起来

6. 向中间滚送

7. 最后压成饼状

8. 在平底锅中，煎至两面金黄即可

小贴士：

1. 在面饼表面喷些水，可以让饼内部熟的更快些，同理合上电饼铛煎一是锁水使饼内部更松软，二也是让饼内部完全熟透

2. 饼皮刷油可以让外皮更酥脆

3. 做这个饼的面团一定要非常的松软，所以水量可以多些，搅拌成很粘手的那种状态最好。

小林芳雄

阿大葱油饼，好怀念啊