酱香饼

cidan

普通面粉 300g / 温水 200g / 花椒粉适量

熟芝麻 / 小葱花 / 郫县豆瓣酱 10g

海鲜酱 10g / 甜面酱 10g / 蒜蓉辣酱 10g

孜然粉 1 小勺 / 熟芝麻粉 2 小勺 / 白糖半小勺

食用油适量 / 八角一个 / 花椒十粒

1. 把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时

2. 郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用

3. 炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了

4. 饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉

5. 切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起擀成大薄饼

6. 电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了

小林芳雄

营养早餐有空吃点绿色食品,有益身体健康。