火爆大头菜【1P】

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食材明细

• 圆白菜半颗
• 葱花适量
• 花椒适量
• 辣椒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 酱油适量
• 十三香适量
• 郫县豆瓣酱1勺
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

火爆大头菜的做法步骤


1 圆白菜洗净，撕成小块，控干水分。
2 切葱花
3 锅底热油，爆香辣椒花椒。
4 捞出辣椒，花椒、加入葱花，出葱香味后加入圆白菜翻炒。
5 煸软后加入豆瓣酱1勺，加入酱油，盐，十三香，鸡精。
6 收汁，因为菜比较多，炒的时候出了很多水分。稍微多了一点时间收汁，影响色泽了！

使用的厨具：炒锅

换个碗，视觉好一点