手撕包菜

dragonkym

[url=][/url]

“食材的搭配总是很神奇，包菜这个平凡到不能再平凡的蔬菜，碰上五花肉，简直如同找到了真爱，身价也提升不少，正因为有了五花肉的陪衬，包菜这个普通的食材才能挤入大大小小餐馆的菜单吧！”

• 食材明细
  包菜
  1颗
  五花肉
  适量
  小葱
  3根（靠近根部部分就好）
  生姜
  一小块
  大蒜
  3瓣
  青椒
  1个
  小米辣
  2个
  生抽
  适量
  老抽
  适量
  盐
  适量
  糖
  适量
  香醋
  适量
  油
  适量
  微辣
  口味
  炒
  工艺
  十分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

手撕包菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  材料如图。
• 
  
  2
  
  五花肉切薄片，五花肉冷冻以后比较好切，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切薄片，青椒和小米辣切段。
• 
  
  3
  
  包菜洗净，手撕成片。
• 
  
  4
  
  炒锅上火，加适量油，油热后下入五花肉煸炒至微微卷起，出肉香味。
• 
  
  5
  
  下入葱姜蒜和辣椒翻炒几下。
• 
  
  6
  
  放适量老抽翻炒上色，适量生抽提味。
• 
  
  7
  
  放入包菜，快速翻炒至断生。
• 
  
  8
  
  调入适量盐和糖翻炒均匀，滴几滴醋翻炒均匀即可出锅~
  

小窍门
1、包菜需要手撕口感才好。
2、整个过程大火快速翻炒，包菜炒至断生变软即可。
3、小米辣可以换成干辣椒。