韩式辣萝卜泡菜

cooldaddy

韩式辣萝卜

萝卜：2kg，盐：10g，糖：10-15g，，姜：10g，蒜：25g，鱼露：30g，韩式辣椒粉：60-80g、葱，2把。

韩式辣萝卜泡菜（配方可以腌2kg萝卜）

A:盐：10g 糖：15g

B:糯米粥：约250g，虾酱：30g，鱼露：30g，酱油：15g,粗辣椒粉：50-60g，细辣椒粉：10-20g，

C:苹果：25g，白梨：25g（或者只有白梨或者苹果50g也可以），洋葱：60g，姜末：10g，蒜：25g，

D:葱2小把，芝麻：适量

萝卜先切片或者切块，用少许盐和糖粗粗抓下。腌2小时。（此步骤我也经常忘记或者省略）

糯米粥就是糯米煮成稀粥状如果没有糯米，也可以用少许糯米粉加水，煮到略浓稠状的迷糊。

1-2，米粥加入虾酱，鱼露酱油和辣椒粉及糖和盐拌匀。

3-4，材料c切块然后用料理机打成泥，或者剁碎。

5，将以上材料混合

6，加入切碎的葱

7，加入熟芝麻（是炒熟的哦）

8，最后将腌酱与切片的萝卜抓匀。装入保鲜盒（能密封的乐扣盒也可，如果用密封很好的玻璃瓶，要不时打开放下气哟）现在温度可以室温放24小时，再放入冰箱冷藏。2-3日可以试吃，有点酸甜的味道可以吃咯。

发酵好的泡菜，需要保持冷藏，否则会越来越酸哟。

没胃口的时候下饭或者配粥都很好~~

有时候小菜也是很体现细节和小心思的呢~

希望大家都吃好每一餐咯~~