传统滋补食疗菜谱 当归药膳鸡

KIMET

传统滋补食疗菜谱 当归药膳鸡

“鸡肉能有效提高人体身体免疫力系统，通常体格虚弱的人我们都会为他们做一道鸡汤食用。今天小编就给大家介绍一款当归药膳鸡的做法。用当归熬煮的鸡汤，是一道上好的药膳食疗。当归中的营养成分溶解在汤内，中和鸡肉的口感，可以让身体更有效地吸收。传统滋补食材的巧妙搭配，其营养成分双效合一，让药膳炖煮更安心。”
食材清单

• 母鸡1只
• 当归12克
• 生姜1块
• 枸杞5克
• 小葱1根
  

• 盐少许
• 味精少许
  

小技巧

1.这道鸡汤可以选择用母鸡，也可以用乌鸡炖煮，乌鸡的营养功效更高。
2.鸡处理好之后最好将油脂去掉，否则熬制出来的鸡汤会很油腻。
3.药膳食材除了当归之外，还可以加入其他的，比如人参、黄芪等等，食疗效果更加明显。
4.如果觉得炖好的鸡汤太过油腻的话，可以将表面的一层鸡油再食用比较清淡可口。

药膳鸡的做法步骤

• 1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将买回来的母鸡处理掉内脏，用清水清洗干净，。葱洗净打成葱结；枸杞当归冲洗干净；生姜切成块状，等待备用。
• 2准备一口砂锅，锅中注入400ml的清水把备好的母鸡放进去，放入葱结、当归和生姜块，开大火炖至20分钟。
• 3当锅中的汤汁炖煮至沸腾之后，加入一些备好的枸杞，将火候转为小火继续慢慢炖煮1个小时左右。
• 4最后转小火慢慢炖煮1个小时左右，待鸡肉炖至软烂之后加入少许味精和食盐调味即可出锅了，赶紧盛出一碗热腾腾的当归药膳鸡开始享用吧。
  
  

变化365

鸡汤的做法各种各样，比如《山药炖乌鸡汤》、《茶树菇炖鸡汤》、《猴头菇鸡汤》、《栗子煲鸡汤》等等，在做饭网中都有介绍，值得尝试。