鸡蛋加一物，营养翻倍，比水蒸蛋更香滑！

buzhy

今天给大家介绍香滑的鸡蛋布丁~

要是拿来宴客，会给大家留下深刻的印象。

而且做法是超级简单哦！

蛋液倒入溶有冰糖的牛奶，一蒸就好~

食

材

4个鸡蛋

500ml鲜奶

120克冰糖

125ml水

做

法

1、糖和水小火烧开，搅拌几次，直到糖溶解，关火。

2、倒入牛奶，迅速把锅移走，放一边冷却。

3、用勺子轻轻打鸡蛋。不要用打蛋器或搅拌机，那样会有太多的泡沫，做出来的布丁表面不光滑。

4、倒入锅里的牛奶，拌匀。

5、牛奶蛋液过筛过滤，除去通过混合形成的气泡。

6、轻轻地将牛奶蛋液倒入蒸碗中，以免产生泡沫或气泡。

7、用勺子把鸡蛋牛奶液上的气泡撇掉，再盖上保鲜膜。

8、锅放水，放蒸架，把水烧开。放上碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟，蒸的时候每隔几分钟把锅盖稍微开一下，放点气。

做好啦~可以趁热吃喽

等天热了也可以放冰箱作冷饮~超级好吃

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