紫米夹心馒头[19P]

wanghui

紫米加少量糯米做馅包成夹心馒头，白白胖胖的馒头，吃上一口嘴里回甜，味道好极了。

主料：面粉、酵母粉、清水

调料：紫米、糯米、黄油、糖粉

厨具：蒸锅



1 紫米和糯米淘洗干净放入蒸锅中蒸熟。



2 黄油切块室温软化。



3 将蒸好的紫米放入黄油中加适量糖粉拌匀。



4 用手捏成兵乓球大小的饭团。



5 面粉中加入酵母粉。



6 加适量清水揉成光滑的面团。



7 盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。



8 醒发好的面团。



9 将醒发好的面团排气揉上劲。



10 下剂子。



11 再将每个剂子揉几遍。



12 把剂子按扁。



13 放入紫米团。



14 用手的虎口收口。



15 将收口的面团整理成圆形。



16 一次做好剩余的面团。



17 刚上毛巾醒发20分钟。



18 将醒发好的面团放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。