浓香排骨饭 - - Powered by Discuz!

标题: 浓香排骨饭 [打印本页]

作者: gordon813 时间: 2016-10-19 20:28
标题: 浓香排骨饭
浓香排骨饭

（三人份）

Ａ.材料：排骨1斤，香菇6朵，胡萝卜1根，藕1节，米2杯

Ｂ.调料：葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐

制作过程

1.香菇洗净切片；

2.胡萝卜切滚刀块；

3.藕切滚刀块后用清水泡上防止氧化；

4.排骨用淘米水洗，再冲净。

5-6.排骨入开水锅烫一下去除血水和杂质；

7.锅内加油，放入砂糖炒出糖色；

8.放入排骨翻炒；

9.排骨炒到两面焦黄后加入葱姜蒜；

10.加入胡萝卜、藕、香菇翻炒；

11.加入生抽和蚝油，倒入适量水，中火炖10分钟；

12.加适量盐后倒入淘好的米，翻炒均匀后关火；

13.将排骨和米一起倒入电饭锅，倒入温水比米稍高一点，按煮饭程序，煮饭键跳起后再焖10分钟。

Tips:
1.排骨最好用小块净排，这样好熟；
2.里面的蔬菜可以根据自己喜好添加，最好是根茎类蔬菜；
3.米最好淘洗后泡一会，更容易煮；
4.如果家人不能吃糖，可不用炒糖色，稍加点老抽会上色。

作者: mlfs 时间: 2016-10-20 15:17
做饭要上图才行呀！干说也太干了呀！！　　　　！　　　

作者: mlfs 时间: 2016-10-20 15:17
做饭要上图才行呀！干说也太干了呀！！　　　　

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