标题:
酥炸带鱼
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作者:
9200
时间:
2016-7-19 17:13
标题:
酥炸带鱼
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菜谱做法：
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1.带鱼600g自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍（其实清洗干净即可，白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力，抑制脑细胞退化。此外，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。）个人不喜欢
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2.将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味
剁成大小合适的小块，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味
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3.鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液
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4.炸制两面金黄即可控干油分（家里面可以少放一些油，分成几次将带鱼炸熟）
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5.将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更佳酥脆可口，美味的炸带鱼趁热品尝吧！
菜谱小贴士：
1.带鱼可以不用去掉鱼鳞营养价值更好。2.带鱼腹壁的黑膜去除可以有效去腥。3.带鱼要提前腌制入味，以后无需加盐。4.带鱼可以一次性炸好，菜鸟可以选择二次复炸让带鱼更加酥脆，还可以避免炸糊。5.随做随吃。6.我用的自己家压榨的花生油哦，味美无添加最主要是做出来的菜品颜色也诱人哦。
作者:
香煙乄味道
时间:
2016-7-26 14:52
带鱼不都是这样吃 我还没吃过别的做发呢
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