标题:
盖菜豆腐汤[7P]
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作者:
y2y2q
时间:
2019-3-30 00:03
标题:
盖菜豆腐汤[7P]
主料:小水豆腐10块 盖菜1小把 红椒丝少许
辅料:油适量 盐适量 五香粉适量 葱花适量 胡椒粉适量 生抽少许 香油少许
1.这边的豆腐是小块的，1份10块1元钱，很鲜嫩，装在塑料袋里提起来不小心给掉在台子上就碎了，不影响做汤
2.红椒、盖菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，分别切丝、切段
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入红椒丝翻炒，加入适量的水
4.下入豆腐，大火烧开，小火炖10分钟左右，炖至豆腐都飘起来，所谓千炖豆腐，炖的时间越长越滑嫩可口
5.出锅前加入盖菜
6.关火，加入盐、胡椒粉、少许生抽调味，喜欢的可以加点香油
7.出锅上桌，可以开餐了。
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