1把玉米笋清洗干净，用刀对半切，然后放入碗里，再放入面粉、玉米粉、盐和胡椒粉，然后用手抓均匀，直到玉米笋表面都沾有这些调料，然后撒点水即可。
2在锅里放入适量的油，调到中火烧热，然后放入刚处理好的玉米笋进行煎制，直到玉米笋表面呈现金黄色，煎的时候需要多翻动玉米笋，避免糊在锅底，然后放入厨房纸上留着备用。
3在原来的锅里留点油，放入姜蒜进行炒制，直到有香味飘出来，再放入洋葱和葱白，进行煸炒，大约2-3分钟；再放入辣椒进行翻炒，大约2-3分钟。
4再放入20克的大豆酱、7.5毫升的醋、12克的番茄酱和15克的辣椒酱，再添加10克的糖和酱油，进行翻炒，再放入5克的玉米粉和45毫升的水进行煮制，直到锅里食材变稠。
5再放入刚煎过玉米笋，进行翻炒均匀，大约2-3分钟，放入葱花，翻炒几下，即可盛入盘中食用。