猪血炖豆腐

dragonkym

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“冬天的时候做一锅辣辣的猪血炖豆腐，超级下饭。”

• 食材明细
  主料
  猪血
  1块
  猪肉
  适量
  老豆腐
  1块
  青椒
  半个
  香菜
  适量
  郫县豆瓣酱
  1勺
  红椒
  半个
  辅料
  葱
  适量
  花椒
  20粒
  香叶
  1片
  盐鸡精
  适量
  蚝油
  适量
  老抽
  适量
  胡椒粉
  适量
  姜
  适量
  蒜
  适量
  微辣
  口味
  炖
  工艺
  半小时
  耗时
  简单
  难度
  
  

猪血炖豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪血和豆腐都洗净切好放碗里，肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜辣椒都切好。
• 
  
  2
  
  锅里放油，中火，加入肥肉熬出猪油，熬到肥肉表面微黄即可。
• 
  
  3
  
  加入瘦肉，炒出肉香。
• 
  
  4
  
  加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。
• 
  
  5
  
  加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
• 
  
  6
  
  然后加入2大碗温水，用大火烧开。
• 
  
  7
  
  烧开之后加入猪血和豆腐，盖上锅盖继续大火烧开，然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，继续大火烧。
• 
  
  8
  
  烧到汤汁只有一半时，加入香菜翻炒几下就可以出锅了。
• 
  
  9
  
  盛到碗里就可以吃了，超级下饭。