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准备洗净血水的牛后腿肉一块。
2
切成手指粗细的肉条。
3
冷水下锅加入姜片焯出血水。
4
锅开煮5分钟打出血沫，捞出牛肉。
5
用温水把焯过水的牛肉洗一下。
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准备好腌制牛肉的辅料。
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干料用水冲洗一下。
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倒入调料用手抓匀。
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放上葱冷藏腌制6个小时以上，中间记得翻动几次。
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腌好的牛肉已经变成了酱红色，给它控干水分。
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准备一些五香粉咖喱粉，白芝麻调味用。
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牛肉倒入锅中加入植物油没过。
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开动小火慢慢炸，大火容易炸焦。
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随着油温不断的升高，牛肉就会缩小，内部组织变干。
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炸好，捞出控油挑出葱姜。
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再次倒回锅里加入五香粉，咖喱粉，白芝麻。
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用小火不停翻炒，把芝麻炒香就可以出锅了。
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做好的好吃极了。