红烧排骨菇香肉香皆美味 -

标题: 红烧排骨菇香肉香皆美味 [打印本页]

作者: jacky216 时间: 2018-6-16 06:37
标题: 红烧排骨菇香肉香皆美味
姫松茸又叫巴西蘑菇。据介绍，姫松茸蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全。所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、防治心血管疾病等都有疗效。姫松茸属名贵食用菌，具有很浓的杏仁香味、口感脆嫩。姫松茸烧排骨，荤素搭配，菇香肉香皆美味。

食材：干姫松茸30克，猪排约300克，红枣10枚，木耳8克。调料：姜葱蒜生抽老抽料酒香醋盐鸡精糖食用油适量

做法：

1、将排骨用温水洗净，放在清水中清泡40分钟去掉血污

2、准备配菜：将姫松茸用水清洗，放在水中浸泡40分钟，然后再清洗去杂质，泡水留用；同时将木耳红枣浸泡洗净备用。葱切段、姜切片、蒜切粒

3、从排骨间切开，可不剁块，整根条骨显得大气

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4、坐锅注宽水大火烧开，将排骨投入焯水，同时加入香醋去掉异味，后捞起控干水分

5、准备调料

6、坐锅中火注油，投入姜葱蒜炒香

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7、投入排骨酱油翻炒、入味

8、倒入姫松茸泡水、糖，加适量清水，大火烧开烹入料酒，转小火烧25分钟

9、加入姫松茸和红枣，大火烧开，转载小火炖15分钟至排骨熟烂

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10、加入木耳大火翻炒，加入盐鸡精翻炒

11、大火翻炒收汁出锅

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